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吃宫保鸡丁别去餐厅啦教你独家秘制的烹饪做物业

2021-09-15 08:46:33| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃宫保鸡丁别去餐厅啦,教你独家秘制的烹饪做法,一口一个鲜

吃宫保鸡丁别去餐厅啦,教你独家秘制的烹饪做法,一口一个鲜

吃宫保鸡丁别去餐厅啦,教你独家秘制的烹饪做法,一口一个鲜宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米简直是下饭神器。今天就教大家几种宫保鸡丁的秘制做法,赶紧学起来吧,大人小孩都爱吃,一口一个鲜。

二 秘制宫保鸡丁材料:鸡丁,笋丁(根据个人喜好可以换成土豆)青椒,花生米,食用油,红油豆瓣,盐,糖,酱油,淀粉汁

做法:1黄瓜、莴笋、芹菜、鸡胸肉全部切丁备用,在切好的鸡肉丁中加入海椒面、葱姜蒜、味极鲜、花椒面,腌制15分钟左右。

一 宫保鸡丁

材料:鸡腿4个、杏鲍菇2个、胡萝卜半根,大葱段适量、宫保鸡J调料包2包、熟花生米适量。材料少的话用一包就可以了宫保鸡丁调料包,里面有一包辣椒、一包酱料,一包腌肉的粉粉

做法:

做法:

1鸡腿去皮,很容易,一拉就下来了,再用剪刀剪去筋膜,切成小块,鸡块加一勺油、一勺料酒,一包腌肉的粉,抓匀备用。胡萝卜和杏鲍菇切丁,大葱切小段。

2多功能锅中放少许油,下胡萝卜和杏鲍菇,翻炒片刻,捞出备用。

3再倒入适量油,把鸡肉丁炒至变色,炒熟,装出备用。将辣椒花椒、葱段爆香,再倒入蔬菜丁和鸡肉丁,放入酱料,炒匀就可以了,出锅情侣拼图收起

成品:

成品:

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1将食材清洗干净,并切成丁,这边我用的鸡丁是超市卖的现成的比较方便,里面含有玉米粒和胡萝卜,在配色上也更好看

2将锅烧干(有水容易喷溅)倒入少量食用油(我自己用的是外婆榨的菜籽油超香也有家的味道)油热放入鸡丁翻炒,注意不要炒至全熟,关火装入盘中备用

3再次倒入食用油,放入青椒和笋J翻炒,后加入刚才炒的鸡丁,加入一勺红油豆瓣酱,四分之一茶匙的盐,翻炒倒入少许酱油调色凉

4加入少量的水,小火煮一分钟至鸡肉全部熟透,加入淀粉汁翻炒均匀,加入花生米,撒入一点糖来提味(因为我做菜不放鸡精) , 大火收汁出锅,宫保鸡丁就做好啦,准备好米饭淋上它的汤汁,今天又是妥妥两碗米饭。

三 宫保鸡丁

材料:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

做法 :

1花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段,取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。倒入一汤匙料酒。倒入少许香醋(1/2汤匙)倒入1/2汤匙香油。调入适量精盐。挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。

而枪手踢得的比赛更是比普雷斯顿多了16场 2把豆腐切成1厘米见方的小丁,锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

3等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用,锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。

4挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。倒入姜末、葱段,炒香。再倒入调好的味汁,炒匀。接着倒入控净油的油,炸豆腐丁,炒匀。最后倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。

四 减脂版宫保鸡丁

在减脂期的妹子简直无辣不欢。虽然这道宫保鸡丁少了传统的甜味,诞生在健康呀,很适合减肥的女生们。

2将切好的黄瓜莴笋J用开水焯一下。分钟即可,一定要脆,不能软。

3锅里倒油(我用的橄榄油,不喜欢的用菜籽油或茶籽油)瓶盖的量。热锅放葱姜蒜、小米椒、干辣椒段,爆出香味后放入黄瓜丁、莴笋丁和芹菜,翻炒,加一点味极鲜,继续翻炒1分钟。

4放入腌制好的鸡肉,待鸡肉变色分钟后,出锅装盘即可。

本文相关词条概念解析:

宫保鸡

宫保鸡是一道历史名菜,主要原料有鸡肉等,色泽红亮,肉质鲜嫩、辣香味浓,辣而不猛,油而不腻等特点。

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