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吃板栗的季节是什么时候教你挑选食用时须注的

2021-09-15 08:48:30| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃板栗的季节是什么时候教你挑选食用时须注意什么

秋冬季节是板栗大量上市的时候,吃板栗有什么好处呢?中医学认为板栗性味甘、温、五毒,入脾、胃、肾,果肉中含有丰富的维生素,是秋冬季节滋补佳品.....

秋冬季节是板栗大量上市的时候,吃板栗有什么好处呢?中医学认为板栗性味甘、温、五毒,入脾、胃、肾,果肉中含有丰富的维生素,是秋冬季节滋补佳品。无论生吃还是熟吃都有着绝佳的养生保健作用。

板栗,北方人叫栗子,属于坚果类食物,但是我们的熟悉坚果,如核桃、开心果等口感是脆脆的,跟板栗的口感相差很多,其实在营养价值上板栗跟大多数坚果比起来,也有很多特别之处:

1.油脂含量低,能量要低于绝大多数坚果。

2.它含有丰富的胡萝卜素,100g熟板栗中的胡萝卜素含量达到240微克,虽然比不上那些深色的蔬菜水果,但这个数值远远超过了我们常见的绝大多数坚果,是我们挑选坚果时一个不错的选择。

3.板栗的淀粉含量要高于其他坚果,100g鲜板栗的淀粉含量达到42.2g,熟板栗的淀粉含量是46g,这样的淀粉含量和我们平时吃的馒头相当,甚至超过米饭(100g馒头的淀粉含量为47g,100g米饭的淀粉含量为25.9g)。所以,板栗可以替代一部分主食。

板栗替代主食的优势:

1.板栗中的淀粉在升高餐后血糖的速度方面要比白米白面慢,所以即使是糖尿病人在不单独加糖的情况下,蒸米饭、煮粥的时候加几颗鲜板栗也是不错的选择。

放入嘴中品尝一下。  当日快到下午5点 2.和馒头、米饭比起来,板栗的维生素B1、维生素B2和维生素C含量都比较高,鲜板栗的钾含量也很突出。

板栗大量上市后,市场上会有很多制作形式的板栗:糖炒栗子,开口栗子,蜂蜜栗子等等,看的人们口水直流。板栗虽好,也要会吃,挑选食用时请注意:

1. 不选开口板栗。栗子壳本来能起到很好的防尘作用,可能是商家想取悦消费者,更方便食用,所以做成了开口栗子,这样做第一是没有了防尘作用,很不卫生。第二,如果是糖炒的就会有更多的糖进入可食部分,造成糖摄入过多。

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2. 不选过于鲜亮的糖炒栗子。很多商家为了让糖炒栗子的卖相更好,口感更甜蜜,可能会在炒制的时候,加入过多的油和糖,一些不法商贩可能还会添加一些不合法的非食用添加剂来增亮、增甜。所以过于亮丽的栗子要谨慎选购。

3. 一次不要吃的过多。一包热乎香甜的栗子,让人爱不释口,聊天、看电视的工夫就能吃光。这样的话首先造成能量摄入过多,前面说过栗子的淀粉含量不低;其次过多食用的话还可能造成胃酸、胃胀等消化不良的症状。所以,每天吃一把就可以了。

4. 最好吃原味的。板栗本身的淀粉含量就很高,而且口味香甜,没必要再去加糖。板栗本身味道香甜,我们可以买来鲜板栗,回家自己加工。蒸米饭、煮粥、入菜都可以。还可以把板栗煮熟后,不添加任何调味品,然后放在电饼铛上,烤去多余水分,在这个过程中板栗还会自己“开口”,这样在家里吃,既卫生又方便。

板栗虽好,不要贪嘴;替代主食,原味更美!

秋冬季节是板栗大量上市的时候,吃板栗有什么好处呢?中医学认为板栗性味甘、温、五毒,入脾、胃、肾,果肉中含有丰富的维生素,是秋冬季节滋补佳品.....

吃板栗有什么好处

生吃:每天早晚各吃生栗子一到两枚,细嚼慢咽,长期坚持下去就有良好的滋补效果,适合于老年肾亏、小便平平频数、腰腿无力的症状。但是注意生吃不能多吃,多了容易影响消化。

栗子中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,一向都有“干果之王”的美称,有效防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症状。板栗主要功效是养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能可以与人参、黄芪、当归等媲美。

熟吃更有利于肠胃的吸收,避免了板栗燥热不容易消化的弊端。给大家推荐板栗炖鸡汤的做法,鸡肉益气补血,治疗脾胃虚弱,生姜有发汗散寒、止呕解毒的作用,加上板栗的益气补肾功效,搭配在一起有效治疗大便稀软、体乏气短、肾虚腰痛等症状。

标签:板栗的季节是什么时候

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