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吃它不用在炖汤了大厨教你一个新吃法比红烧呢

2021-09-15 08:46:23| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃“它”不用在炖汤了,大厨教你一个新吃法,比红烧肉好吃

相信很多人都很爱吃冬瓜,毕竟这个食物养颜排毒对皮肤好,还能促进胃的消化也是健身的不二之选。但是冬瓜基本上都被用来炖汤或者吃火锅时候用到,因为这个菜本身入味需要煮烂才可以入味。但是前两天大厨朋友交给了一个很好处理冬瓜这个问题的方法,所以今天在这里给大家这个大厨方法如果做冬瓜,听说这个冬瓜做出来比红烧肉都好吃。心动不如行动,快跟一起来看一看吧。

蚝油冬瓜

By 皇卫鸡

配料:

冬瓜 250克、小辣椒 6个、蒜末 少许、蚝油 2勺、生抽 1勺、姜末 少许、精盐 1勺、葱 2段

烹饪步骤:

总会引起争议。基于此 1.食材洗净,冬瓜削皮切成薄片备用

2. 小红椒切圈,葱切段。准备一口锅,倒入食用油,将切好的配料倒入锅内,爆香后倒入蚝油,生抽,盐调味

3.加入适量的清水,调少许的淀粉勾芡至浓稠

4.取一个碗将冬瓜片,切好放入碗内,把锅里调好的稠汁淋入冬瓜片上。

5. 放进蒸锅,蒸30分钟后便可出锅

6.出锅后再淋一点汤汁,撒上一点葱花,就可以了

烹饪小贴士:

1、冬瓜的外皮,冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹,挑选表面光滑,没有坑包的。

2、冬瓜的颜色,大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

3、冬瓜的大小,一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。

4、冬瓜的软硬,切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

5、冬瓜的重量,挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

本文相关词条概念解析:

冬瓜

冬瓜(学名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.)植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属。为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

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