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农民种植见不得光的蔬菜豆油

2020-03-23 06:40:28| 来源:| 编辑:| 点击:0次

农家地道传统下饭小菜,稀饭夹馍炒菜都可以,吃了还想吃!

雪里蕻是又便宜又营养的蔬菜,通常腌着吃,今天教您它的另一个做法,加入了干辣椒和肉末同炒,雪里蕻吸收了辣椒的辛辣和肉末的香味,是一道非常棒的下饭菜。

食材:雪里蕻300克、肉末60克、干辣椒5根、姜1小块、蒜瓣4粒、盐适量、生抽适量、料酒1小勺、淀粉半勺。

做法:

1、 买回雪里蕻摘洗干净。

2、雪里蕻淋干水分切碎。

3、肉末,干辣椒,姜,蒜瓣备好。

4、肉末里加入适量生抽,料酒,淀粉拌匀。

5、姜蒜切末、干辣椒切小段。

6、 起油锅,烧热后放入姜蒜末,干辣椒炒香。

7、放入拌好的肉末炒至变色。

8、 放入雪里蕻翻炒,炒至雪里蕻出水断生,加入适量盐调味即可

9、加入适量盐调味即可。

10、 超级无敌下饭菜,试试吧!

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本文相关词条概念解析:

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南方,所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者,送下也,下饭就是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染,人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

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